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第22回 「早苗」

 5月5日(水曜日)、村上伝統野菜「黒黄金餅(くろがねもち)」の田植えが無事に終わりました。

 苗代で育ち、代搔きをした田んぼに移す頃の稲の苗を、早苗(さなえ)と云います。苗の高さは、20センチ程で、ほっそりとした葉は、みずみずしい浅緑色をしています。

 「薫風は日本の初夏の季節風である。育てあげた最大の植物が稲である。」と書いた方が・・・・・・・忘れてしまいました。

 このお菓子は、村上産小豆「ときあかり」に米粉、卵黄を加えて捏ね上げた生地で、白餡を包んで蒸し上げました。

 sanae2010.jpg
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| 小豆(ときあかり) | 14:14 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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